Grande ritorno

Eh, sì, prima o poi si torna sempre.. e così..sono fuggita da Facebook perché mi ero stancata, perché era troppo inflazionato e perché mi sembrava che si attentasse ogni momento alla privacy di chiunque... e quindi...da stasera ricomincio a scrivere qui, così, quando mi andrà, tanto per far qualcosa, tanto per buttare giù qualche riflessione, se si vuole anche inutile, e anche se non mi condivideranno in tanti pazienza,quei pochi che seguiranno sono quelli buoni!!

Per le affezionate del mio blog...Cheese cake ai mirtilli

Ingredienti

180 gr di biscotti secchi (io uso i Digestive’s)

100 gr di burro

Per la crema:

3 uova, 250 gr di ricotta,250 gr di mascarpone 1 cucchiaio di farina bianca”00”

120 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 1 limone non trattato.

1 vasetto di marmellata di mirtilli

Tritate i biscotti secchi e mescolateli al burro fuso a bagnomaria. Mettete il composto in una tortiera foderata di carta forno e riponetelo in frigorifero a raffreddare.

Montate i tuorli con lo zucchero e, a parte montate gli albumi. Mescolate al composto la ricotta, il mascarpone, la farina, la vanillina e la buccia grattugiata del limone. Unite infine gli albumi montati.

Spalmate la crema ottenuta sulla base di biscotti e cuocete in forno caldo a 180-200 gradi per circa 30 minuti.

Sfornate e ricoprite la torta con la confettura di mirtilli o con mirtilli freschi passati in paella con 2 cucchiai di zucchero e poca acqua.

Questa torta l'ho assaggiata alla ludoteca, poi mi sono fatta dare la ricetta ed ho scoperto che ce l'avevo già ma un po' diversa...l'ho fatta ed è stata un successo!

Biscotti natalizi 2

Ed ecco la ricetta dei Befanini..originale!!!

Befanini

Ingredienti:

3 uova intere

1 etto di burro

500 gr di farina

250 gr di zucchero

Mezza tazza di latte

La scorza di 1 arancia

1 bustina di lievito

Un po’ più di mezzo bicchierino di carta di rhum o sambuca

1 pizzico di sale

Procedimento:

far fondere il burro a bagnomaria sbattere le uova con lo zucchero e il sale, incorporare il burro,il lievito. La farina la scorza di arancia ed il liquore, lavorare l’impasto e poi farlo riposare  per mezz’ora fuori dal frigo.

Quindi ricavare i biscotti con formine a piacere, spennellarle con il latte freddo, decorare con pallini di zucchero colorati (momperiglia o diavolina o come la volete chiamare) e infornare in forno caldo ventilato a 180 gradi per 10 15 minuti.

Buon Natale!

Allora, siccome mi è stato detto che il blog è da sfigati che non hanno nulla da fare o non hanno famiglia..beh..per recuperare il tempo perduto e sfatare questa opinione eccomi di nuovo a scrivere per... le vacanze di Natale..per coloro che cercano di leggermi invano e  sopratutto per ovviare ad una mancanza...avevo promesso ad un'amica la ricetta dei biscotti alle spezie ed eccola qua!

Biscotti di S. Nicola

Ingredienti

125 gr di miele

200 gr di zucchero

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

150 gr di burro

4 cucchiai di latte

3 gocce di olio di mandorle dolci

1 cucchiaino colmo di  cannella

1 cucchiaino colmo di zenzero

400 gr di farina

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaio di fecola

1 bustina di lievito

Procedimento

Sciogliere lentamente il miele, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro, il latte.

Farlo raffreddare. Aggiungere olio di mandorle dolci (io non ce lo metto), cannella, zenzero, fecola, farina, cacao e lievito e mescolare tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Far riposare in frigo per 1 ora.

Stendere l’impasto e infornare i biscotti a forno caldo ventilato per 10- 15 minuto a 180 gradi.

Guarnire a piacere , una volta raffreddati, con glassa.

Beh..buon appetito e alla prossima ricetta.....la prossima volta toccherà ai Befanini..e.. buon Nataleee!!!

I libri

I libri aprono dentro di noi delle porte e delle finestre che altrimenti rimarrebbero chiuse.
Finestre dalle quali guardare verso orizzonti nuovi e diversi o solo gli stessi ma con diversi occhi.. e porte dalle quali poter uscire  per percorrere strade nuove.

Facebook o non Facebook

E' iniziato come iniziano tutte le passioncelle..così, per gioco..come per il blog..però questa volta era più immediato e poi ti dava l'illusione di stare davvero in contatto con "tutto il mondo"...beh, quello dei tuoi "amici". Piovevano richiestedi amicizia da ogni dove e anche io ne lanciavo, in un'ammassare nomi e volti compulsivo. Che bello, mi dicevo....sapere cosa fanno gli amici, soprattutto quelli lontani..Poi arrivavano le richieste di quelli  di anni fa e...beh, perché rifiutare?? E poi.. e poi... ad un certo punto è finita la smania di condividere tutto e di sapere tutto di tutti...perché?
Gli amici vicini comunque li vedi, quelli "lontani" hanno smesso di interessarsi a me ed io a loro.....facebook o non facebook è la legge della lontananza..prima o poi ci si perdi comunque.
E poi....Perché allacciare o riallacciare contatti con gente conosciuta in epoche lontane della propria vita e con la quale non si ha più nulla da condividere se non foto sbiadite del tempo che fu?
Perché chiedere o accettare l'amicizia di chi magari poi perdi di vista oppure non te ne frega niente e sei costretta a cancellare per non vedere cosa scrive?
E ancora..che senso ha  il social network se metà degli "amici" in effetti, dopo il primo momento di euforia, non li sentiamo più, non gli scriviamo più??
Rimane solo l'utilità di avere un mezzo, gratuito, per comunicare con qualcuno senza usare il telefono.
Perché poi alla fine, di tutti quelli con cui hai allacciato l'amicizia, veramente, ti importa solo di due  o tre e potresti fare a meno dei commenti di tutti gli altri... ecco il dilemma....Facebook? O non Facebook?

E' stato un bel diveritmento, però poi è diventato stancante....
Anche perché non si può scrivere ogni cosa che ci passa per la mente e propinarla al mondo intero.
E a volte non si ha voglia di leggere quello che il mondo dei nostri "amici" scrive.
Il dilemma non ha ancora trovato soluzione.
Di fatto lo denigro ma non mi sono ancora cancellata.....

Io comunque ci provo

Sfinita, esaurita, dopo un anno sfibrante io ci riprovo a ricostruire me stessa ora che ho un po' più di tempo per me, per pensare. Non è facile, ci sono così tante interferenze dentro e fuori e tutto a volte sembra congiurare contro la mia eterna ricerca di equilibrio o di un posto o un momento in cui stare in santa pace.
Però, io ci provo ed ogni volta "Non importa.Prova ancora. Sbaglia ancora. sbaglia meglio." (Samuel Beckett)